Instagramda takip etmeye başladığım günden bugüne hayranı olduğum bir hesap var FITMUHENDISCE. Hesabın sahibi Canan Hastürk. Kendisini şahsen tanımam ama yaptığı yiyecekler sayesinde sanal bir dostluk kurdum onunla aramda. Hatta sadece ben değil çevremdekilerle de tanıştırdım. Yakın çevremden bir çok arkadaşım da artık onun bu harika tariflerinden lezzetler üretiyor ve sevdiklerine ikram ediyor.
INSTAGRAM FENOMENİM FITMUHENDISCE
Gerçekten sosyal medyadan bir fenomeni böyle sıkı takip edeceğimi düşünmezdim. Ama Canan Hastürk’ün hesabını takip ediyorum. Buradan da özellikle yazmak istedim çünkü her gün düzenli paylaşımlar yapan bu güzel ve çalışkan hanımefendinin tarifleri birebir tutuyor. Kendisi şeker hastalığını yenmiş. Sayfasında özellikle bunu belirtiyor ve tariflerinin çoğu glutensiz. Mısır unu, nohut unu kullanıyoruz. Daha önce hiç denenmemiş harika lezzetler ortaya çıkıyor. Şimdi bunlardan birini pişirdikten sonra fotoğrafladım ve sizinle paylaşmak istiyorum.
PIRASA BÖREĞİ
İçinde gluten bulunmayan bu kekimsi börek pişer pişmez kapışıldı desem yalan olmaz. Çünkü zaten pişerken fırından harika kokular yayılıyordu. Biz yanında fasulye turşusu ve beyaz peynirle yedik. Böylece güzel bir öğlen yemeği oldu. Şimdi hemen size malzemeleri vereyim:
MALZEMELER
3 ince pırasa (kök ve sap bir arada=
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı mısır unu (karabuğday ya da yulaf unu da kullanabilirsiniz. Beyaz un gluten içeriyor, tercih size kalmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı biber salçası
nane, karabiber, pul biber, tuz
1 çay kaşığı karbonat
1-2 kaşık taze sıkılmış limon suyu
HAZIRLANIŞI
Pırasaları yıkayıp, ince ince doğruyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. İçine tuz, salça ve limon suyunu ekleyip iyice ovuyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Burada bir püf noktası var: dikkat etmemiz gereken karbonatın üzerine bir iki damla limon suyu ekleyip köpürtüp karıştırmamız. Canan hanımın tüm tariflerinde bu önemli bir püf noktası.
Yağlanmış fırın kabına biraz mısır unu dökerek, piştikten sonra yapışmasını engellemek amacıyla, karışımı boşaltıyoruz. 160 derecelik fırında üzerini kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Hazırladığınız bu nefis kek böreği ister sabah, ister öğlen, ister akşam yiyin. Kalorisi düşük, glutensiz ve sizi tok tutacak. Ve bu tarz beslenme ilginizi çekiyorsa hesabı takibe alın. Bu tariflerle hazırladığım yiyecekleri önümüzdeki günlerde de fotoğraflayıp paylaşmaya devam edeceğim.
Afiyet olsun.