Eğer tatlı ekşi seven biriyseniz limonlu kek tam size göre. Benim size vereceğim tarif en basit tariflerden biri olacak. Kek yapmak hem çok basit hem de karmaşık bir iş olabilir. Zamanla yapa yapa kendi mükemmel kek tarifinize de ulaşacağınızı unutmamanız gerek.
Limonlu kek yurt dışı kaynaklı tariflerde özellikle beyaz çikolata ile süslenen ve servis edilen bir tatlı. Ben de bir gün üstünü süslerken benmari usulu erittiğim beyaz çikolatayı kullanmayı düşünüyorum, çok yakışacağından eminim. Buradan bir örnek tarif bakabilirsiniz.
Bu sabah saat yedide kalktım ve antremana giden kızım için pişirdim limonlu kek . Antrenörünün özel siparişi. Kızımın ve takımının hem ağızları tatlansın hem de enerji versin 🙂
Dediğim gibi kek yapmak basit bir iş. Mutfakla uğraşıyorsanız ve bir çok tarifle haşır neşir olmuşsanız hem hazırlanma süresi hem de pişirmesi çok pratik ama tabii bir kaç püf noktası da var. Tarifi paylaşırken bunlardan da size bahsedeceğim. Gelelim limonlu kek tarifimize…
LİMONLU KEK
Malzemeler,
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker (şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz ben az şekerli yapmaya çalışıyorum)
1 çay bardağı sıvı yağ (oda sıcaklığında beklettiğiniz iki yemek kaşığı tereyağını da kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu (silme bir tatlı kaşığı karbonat da olabilir)
1 paket vanilya
1 su bardağı süt (iki yemek kaşığı yoğurt da kullanabilirsiniz ama ben her zaman sütle daha iyi sonuç alıyorum)
Aldığı kadar un (bunu bardak hesabı yapmıyorum göz kararı, yoğun akışkan bir kek hamuru oluşturuncaya kadar ekliyorum. Eğer arzu ederseniz unu tam tahıllı ya da bir miktarını yulaflı un şeklinde kullanabilirsiniz.)
İki limon
Yapılışı,
Öncelikle yumurta ve şekeri geniş bir çırpma kabına alıyoruz. Mikserle beyaz köpük köpük oluncaya kadar ve şekerler iyice kayboluncaya kadar çırpıyoruz. Püf noktası ! kek yaparken en çok çırma yapacağımız bölüm burasıdır. Bundan sonraki malzemeleri daha kısa sürelerle karıştıracağız.
Yıkadığımız limonların önce dış kabuklarını rendenin ince tarafından iyice rendeliyoruz. Sonra limonların suyunu sıkıp hazırlıyoruz.
Fırını açıp ışıtmaya başlayalım bir yandan…
Çırpılan yumurtaların üzerine sırasıyla süt ve yağı, sonra da limon kabuğu ve suyunu ekliyoruz. Hepsini sırasıyla karışıma yediriyoruz.
Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu karıştırma kabına ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz. Püf noktası ! Unu mutlaka eleyerek eklemeye özen gösterin. Böylece kekiniz daha iyi kabarıyor.
İçini yağladığımız kek kalıbımızın içine biraz un serpebiliriz böylece kekimiz kolayca çıkacaktır.
Kekimizi kek kalıbına boşaltıp önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişiriyoruz. Püf noktası ! Kek pişirirken fırının kapağından hava almadığına dikkat edin. Eğer fırınınız hava alırsa kekiniz yeterince kabarmaz.
Afiyet olsun.
One Reply to “LİMONLU KEK TARİFİ”