Peynirli poğaça, tam buğday unu

Epey zamandır yemek tarifi yüklemedim. Elbette mutfaktan çıkmıyorum. Sonuçta pandemi var ve evdeyiz. Günde üç öğün yemek yeniyor. Yani üretken olmak zorunda kalıyorum. Ancak yaptıklarımı resimleyip sonra da buraya aktarmak için ilave bir uğraş gerekiyor. Ne yalan söyleyeyim. Kitaplardan fırsat kalmıyor. Ancak bu tarifi anlatmadan geçemeyeceğim için aklıma düşer düşmez hemen fotoğrafladım. Fotoğraflarım çok başarılı değil kusura bakmayın ama tarif garantilidir arkadaşlar.

Şimdi hafta sonu kapanmalarının olduğu bir sabah şöyle çok yağlı olmayan bir poğaça yapayım dedim. Daha öncede bahsetmiştim hemen FİT MÜHENDİSCE hesabına ( instagram) müracaat ettim. Aradığım tarifi hemen buldum: PAMUK POĞAÇALAR. Ben elimde bulunan unu kullanarak yaptım: İstanbul Halk Ekmek’ten aldığım Tam Buğday Unu. Tarif çok çabuk hazırlanıyor. Biraz abartacağım ama çayı demleyene kadar pişti diyebilirim. Peynirli Tam Buğday Unlu Poğaça malzemeler şöyle;

Malzemeler:

2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)

yarım çay bardağı zeytinyağı

yarım çay bardağı yoğurt

bir çay bardağı maden suyu

bir tepeleme çay kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı sirke

3 kibrit kutusu rende kaşar (ben beyaz peynir kullandım)

tuz

5 çay bardağı un (ben yarım bardak kadar fazla kullandım)

YAPILIŞI:

En un olmak üzere tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyorsunuz. Karbonatı sirke ile kabartıp ekliyorsunuz. Yumuşak bir hamur oluyor, elinizi suyla ıslatıp şekil veriyorsunuz. En son üstüne ayırdığınız yumurta sarısını da sürüp fırına veriyorsunuz. 160 derecelik fırında üzerine kızarana kadar pişiyor. Veeee afiyet olsun.

İster kahvaltı yanına ister akşam çay saatine hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir tarif.